くのわきの食についてご紹介します
今月の予定
えみちゃんのパン
パン工房よしの「えみちゃんのパン」
希少で高価な国産小麦を使用しています。
小さいお子さんからおじいさんおばあさん幅広い年代の方に召し上がってもらえるように無添加生地にこだわったパン作りをしています。特におススメなのが地元特産の川根茶を使用した川根茶入り平焼きあんパンです。
生地に川根茶を練り込み手作り餡を包み込んだどこか懐かしい一品です。ひと口食べたら口の中でお茶の香りが、広がります。最近では林檎半分がのった林檎とカスタードパン。枝豆が入った枝豆チーズパンが大変人気です。一度ご賞味ください。
販売予定は上部の写真を御覧ください。
くのわき大根そば
「お休み処まきや」にて提供
くのわき大根そばセット
７００円
※ご予約のみの販売となります。
お問合せ先：0547-56-0314(諸田)
くのわき大根そばストーリー
昔、自給自足だったころの久野脇。米を作れないため大変貴重だったので、畑でそばを育て各家のお母さんたちが打ち、作り置きをし、主食の代わりにしていた。そのそばも貴重だったため、"かさまし"のために、大根を千切りにしてお汁で煮込んでそばにかけて食べていた。
家に人が集まる時には、"そば皿"でふるまっていた。
くのわきのそばは
短く、ザブザブと汁ごと掻き込むのが特徴。
「くのわき大根そば研究会」では郷土料理の再現をテーマに、汁も飲み干せるように研究して、昔のスタイルで提供。
縁結びの村にちなみ、♥️をのせてみました。
郷土料理を継承したい。くのわきのファンを作りたい。
との目的で、観光シーズンに限定で販売しています。
5.6人以上からでしたら承ります。お問い合わせください。
川根茶稲荷
川根茶
